Fleischfresser stehen im Visier und Länder wie Deutschland, Dänemark und Schweden erwägen die Einführung einer Fleischsteuer.
Befürworter eines solchen Plans sagen, dass die Auswirkungen auf die Umwelt, die Auswirkungen auf die Gesundheit und Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes die Notwendigkeit einer solchen Steuer untermauern. Doch wie realistisch ist die Fleischsteuer? Und würde es wirklich funktionieren?
Fleischsteuer zur Eindämmung hoher Emissionen
Die Aufzucht von Tieren zur Nahrungsgewinnung erfordert enorme Mengen an Land, Nahrung und Wasser. Darüber hinaus spielt die Viehwirtschaft eine wichtige Rolle bei der Emission von Treibhausgasen und produziert laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) 7,1 Gigatonnen Kohlendioxidäquivalent pro Jahr. Da dies etwa 15 % aller vom Menschen verursachten Emissionen ausmacht, kann die Fleischsteuer die damit verbundenen Emissionen abschrecken.
Während der Fleischkonsum in einigen Industrieländern zurückgeht, steigt er anderswo, darunter auch in China, laut einer in Science veröffentlichten Studie. Wenn man dazu noch die Prognose der FAO hinzufügt, dass die weltweite Nachfrage nach Nutztieren bis 2050 insgesamt um 70 % steigen wird, erkennt man, warum einige Politiker Maßnahmen zur Begrenzung dieser Nachfrage unterstützen.
Angesichts der größeren Umweltauswirkungen von Fleisch im Vergleich zu anderen Lebensmitteln kann die Fleischsteuer ein wirksamer Schritt sein. Bild: Wissenschaft
In vielen Industrieländern gibt es eine zunehmende Abkehr vom Fleisch. Ein aktueller, von den Vereinten Nationen in Auftrag gegebener Bericht befürwortet eine pflanzliche Ernährung als Beitrag zur Eindämmung des Klimawandels, einschließlich einer politischen Empfehlung zur Reduzierung des Fleischkonsums.
Die Fleischsteuer würde andere Steuern widerspiegeln, die weltweit eingeführt werden, um die öffentliche Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern. Zusätzlich zu den seit langem bestehenden Steuern auf Alkohol und Tabak werden in vielen Ländern, darunter im Vereinigten Königreich, Irland, Portugal und den Vereinigten Arabischen Emiraten, mittlerweile Steuern auf Zucker erhoben.
Wird die Fleischsteuer wirksam sein?
Andere argumentieren, dass eine besser konzipierte Politik dafür sorgen könnte, dass diese Steuern effektiver wirken und die Auswirkungen auf einkommensschwache Bevölkerungsgruppen abmildern könnten. Ein Arbeitspapier des US-amerikanischen National Bureau of Economic Research untersucht anhand des theoretischen Rahmens einer Limonadensteuer, wie dies in der Praxis funktionieren könnte.
In einer in „Science“ veröffentlichten Studie wird argumentiert, dass weitere Beweise für die Wirksamkeit des Versuchs erforderlich sind, den Lebensmittelkauf und -konsum der Menschen zu beeinflussen (mit Abschreckungsmitteln wie der Fleischsteuer).
„Die Vielzahl von Faktoren, die den Preis und die Verfügbarkeit von Fleisch sowie die Art und Weise, wie es verarbeitet und vermarktet wird, beeinflussen, bestimmen eine sozioökonomische Landschaft, die tiefgreifende Auswirkungen auf Normen und Verhaltensweisen hat und von diesen beeinflusst wird“, schreiben die Autoren.
„Die Existenz bedeutender Interessengruppen und Machtzentren macht die politische Ökonomie der Ernährungsumstellung zu einer großen Herausforderung.“